Carboidratos dos feijões

São feijões carboidratos puros?

Os feijões são naturalmente ricos em proteínas, o que ajuda a construir o músculo. Eles também contêm muitos carboidratos, algo que as pessoas que estão tentando perder peso muitas vezes tentam evitar. Consideramos feijão como carboidrato, proteína, ou uma combinação de ambos? A resposta é que os feijões são realmente uma fonte muito saudável de carboidratos e proteínas, e pode ser eficaz para ajudar você a perder gordura e construir músculos.
Carvões bons contra maus

Quando as pessoas perguntam “Quais os carboidratos do feijão?” O que muitas vezes querem saber é se eles contêm carboidratos bons ou ruins. Existem dois tipos básicos de carboidratos: simples e complexo. Os hidratos de carbono simples consistem em apenas uma ou duas moléculas do açúcar, e fornecem seu corpo com uma fonte rápida da energia. Rápido digerido, carboidratos simples são frequentemente considerados “maus” carboidratos porque eles fornecem um aumento repentino no açúcar no sangue. Os carboidratos complexos, por outro lado, levam mais tempo para digerir e, portanto, fornecerão energia mais consistente ao longo do dia.

Determinação de carboidratos bons versus maus

De um modo geral, os alimentos que são ricos em fibras e baixos em açúcar tendem a ser carboidratos complexos, enquanto aqueles que contêm cargas de açúcar e pouca fibra são provavelmente carboidratos simples. Outros alimentos que são considerados “bons carboidratos” incluem arroz integral, pão de trigo integral, farinha de aveia e massa de trigo integral. Carboidratos simples incluem alimentos como arroz branco, batatas, xaropes artificiais e açúcar.

Nem todos os grãos contêm a mesma quantidade de carboidratos. Aqui está a contagem de carboidratos para alguns tipos comuns de feijão (por porção de meia xícara):

TIPO DE FEIJÃO – TOTAL DE CARBOIDRATOS
Feijão cozido (vegetariano) 27.06
Feijão cozido (com porco) 50.55
Feijão Preto 19.87
Feijão Pinto 18,30
Feijão Garbanzo 27,14
Feijão de Lima 16,53
Feijão Branco 28.74

Índice glicêmico e carga glicêmica

O Índice Glicêmico (GI) é usado para avaliar quão lentamente ou rapidamente certos alimentos aumentam seus níveis de açúcar no sangue. Alimentos que são baixos na escala GI são aqueles conhecidos para liberar glicose lentamente ao longo do tempo. Alimentos mais altos na escala liberam glicose mais rapidamente. A carga glicêmica carrega este passo mais longe, tendo em conta o índice glicêmico de alimentos, bem como a quantidade de carboidratos que contém. Considerado um preditor mais preciso do impacto de um alimento sobre o açúcar no sangue, a carga glicêmica é determinada pela multiplicação do número de gramas de carboidratos em uma porção de alimento pelo seu índice glicêmico. Comer alimentos com uma carga glicêmica baixa é preferido sempre que possível.

De acordo com a Universidade de Harvard, os seguintes feijões têm uma baixa carga glicêmica:

Feijão marrom cozido
Grão de bico
Feijões pretos
Lentilhas
Feijão
Soja
São considerados carboidratos os feijões? Sim, os feijões são não somente uma fonte importante dos hidratos de carbono e da proteína, mas são também elevados nos nutrientes essenciais tais como o folate, o cobre, o manganês, o fósforo, o ferro, e o magnésio. Adição de feijão à sua dieta em uma base regular irá ajudá-lo a perder peso, construir músculos e manter seu novo corpo uma vez que você conheceu a sua aptidão e metas de perda de peso.

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