Home Treino Feminino Como combinar alimentos - Atualizado

Como combinar alimentos – Atualizado

DICAS PARA COMER SAUDÁVEIS ALIMENTOS
O alimento combina um mito da dieta? Não seja enganado.

Combinação de alimentos é uma estratégia nutricional que defende comer alimentos específicos ao mesmo tempo e evitar a ingestão de outras combinações de alimentos específicos.

O argumento para a combinação de alimentos é baseado na idéia de que diferentes tipos de alimentos requerem diferentes processos digestivos. Assim, comer certas combinações de alimentos, especialmente alimentos ricos em proteínas com alimentos ricos em carboidratos, diminui a absorção de nutrientes, faz com que os alimentos “sentar e fermentar” no trato gastrointestinal, o que leva a um acúmulo de toxinas, Doenças crônicas.

Como combinar alimentos

De onde vem a teoria da combinação de alimentos?

A prática de separar a ingestão de alimentos específicos tem sido em torno desde tempos antigos (ou seja, comer Kosher, onde leite e carne nunca pode ser consumido em conjunto), mas a combinação de alimentos para fins de saúde melhorou é um conceito mais recente. A dieta do feno, desenvolvida nos anos 20 por um médico nomeado William Hay, colocou todos os alimentos em um de três grupos: ácido, alcalino ou neutro. Ele argumentou que a combinação de alimentos ácidos (alimentos ricos em proteínas, como carne, peixe e laticínios) com alimentos alcalinos (alimentos ricos em carboidratos como grãos, batatas e arroz) causa um acúmulo de produtos finos ácidos que são prejudiciais ao corpo .

Outros planos de combinação de alimentos citam o fato de que os alimentos ricos em proteínas precisam de enzimas ácidas para a digestão, ao passo que os alimentos ricos em carboidratos precisam de mais enzimas alcalinas, e comendo os dois ao mesmo tempo fazem com que as enzimas se “cancelem mutuamente” Assimilação de nutrientes.

Regras comuns na combinação de alimentos

  • Sempre comer frutas com o estômago vazio ou pelo menos 20 minutos antes de comer qualquer outra coisa.
  • Coma amidos sozinho ou com legumes cozidos, não-amiláceos
  • Coma carne, laticínios, peixe e ovos sozinho ou com legumes cozidos, não amiláceos
  • Coma nozes, sementes e frutas secas com legumes crus

Existem numerosas pequenas variações de plano específico para plano específico, mas todos eles essencialmente seguir as regras acima.

Existe alguma evidência de que a combinação de alimentos é benéfica?

Em suma, não há absolutamente nenhuma evidência de que comer proteína com carboidratos ao mesmo tempo interfere com a digestão de qualquer um. Eu fiz uma pesquisa bastante extensa literatura e só fui capaz de encontrar um artigo revisado por pares que relacionado à combinação de alimentos.2 Examinei os efeitos sobre a perda de peso tradicional versus um alimento combinando dieta.

Os autores não encontraram diferença na perda de peso entre as duas abordagens. Além disso, eu achei estranho que, pelo menos de acordo com alguns alimentos combinando frutos secos devem ser agrupados separadamente de frutas frescas. Eles argumentam que a fruta deve ser comido sozinho em um estômago vazio devido à sua taxa de absorção rápida, ainda frutas secas tem uma composição química idêntica a frutas frescas, mas é absorvida mais rapidamente. Ainda assim, os proponentes recomendaram que os frutos secos sejam combinados com outros alimentos. Isso não faz sentido para mim.

Além disso, muitos vegetais fibrosos têm quantidades significativas de proteína. Por exemplo, 3 onças de brócolis cru tem 2-3 gramas de proteína e 4 gramas de carboidrato. Eu diria que comer brócolis deve causar as mesmas questões como comer arroz com carne de acordo com a “enzima cancelamento” teoria da combinação de alimentos. Eu não poderia encontrar qualquer alimento combinando sites que abordaram esta questão.

Existem alguns benefícios potenciais à combinação de alimentos?

Os defensores da dieta combinando alimentos defendem alimentos não processados, saudáveis e nutritivos. Enquanto isso não é revolucionário por qualquer meio, é uma ótima maneira de comer. Se você escolheu seguir um alimento que combina a dieta com estes alimentos inteiros (que eu não recomendo como eu discutirei abaixo), você sentirá provavelmente muito melhor do que você sentiria comer uma dieta “normal” – não devido à comida combinado, mas por causa dos tipos de alimentos enfatizados no plano.

Devo tentar um alimento combinando dieta?

Os planos de nutrição devem ser mantidos e práticos, e as rígidas regras de combinação de alimentos podem ser difíceis para muitas pessoas praticarem no mundo real. Além disso, como a maioria das pessoas estão olhando para perder pelo menos alguma gordura corporal, reduzir calorias é um objetivo comum. Comer carboidratos sozinho (fontes especialmente altas de carga glicêmica como bananas) muitas vezes causa fome de rebote, como sem proteína e gordura para retardar a absorção, há um risco real de um rápido aumento no açúcar no sangue, um pico de insulina seguido de uma gota de açúcar no sangue e finalmente um forte sentimento de fome.

Eu recomendo um plano de nutrição baseado em todo, alimentos não processados, com cada refeição contendo proteínas, carboidratos não processados e gorduras saudáveis. Este tipo de comer foi mostrado uma e outra vez para ajudar na perda de gordura e melhorar a saúde e energia.

Classificando dos Alimentos

Os alimentos podem ser classificados pela maneira como afetam o corpo e / ou por seu grupo alimentar. É importante entender os dois para equilibrar suas refeições e obter saúde ideal.

Macronutrientes

O dicionário Merriam-Webster define macronutrientes como substâncias essenciais em grandes quantidades para o crescimento e a saúde de um animal. Os macronutrientes incluem carboidratos, proteínas e gorduras.Todos os alimentos se enquadram em uma dessas três categorias.

Carboidratos

Carboidratos fornecem energia para o corpo, especialmente para o cérebro e sistema nervoso. Muitos desses alimentos são ricos em certas vitaminas, minerais e fibras que podem não ser encontrados em outros macronutrientes. Para a pessoa média, os carboidratos devem representar cerca de 50-60% do total de calorias diárias.

Proteínas

Proteínas são necessárias para a função, regulação e estrutura dos tecidos e órgãos do corpo. A ingestão de proteínas deve representar cerca de 20% do total de calorias diárias.

Gorduras

As gorduras são importantes para a coagulação do sangue, desenvolvimento do cérebro, isolamento, armazenamento de energia e absorção e movimentação de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) através da corrente sanguínea. Gordura deve ser menos de 30% do total de calorias.

Grupos de comida

Os alimentos são agrupados com base em propriedades nutricionais semelhantes, mas podem funcionar de forma diferente no corpo.

Amidos / Grãos

Este grupo é composto de pães, cereais, arroz, tortilhas, macarrão, pipoca, biscoitos, batatas fritas e coisas como bolachas e panquecas. Para uma saúde ideal, é melhor escolher variedades de grãos integrais e fibras desses alimentos.

Legumes ricos em amido também são encontrados neste grupo. Exemplos incluem ervilhas, milho, feijões, lentilhas, batatas,  abóbora, e bananas. Todos esses alimentos funcionarão como carboidratos, mas feijões, ervilhas e lentilhas funcionarão como carboidratos e proteínas.

Frutas

Este grupo inclui maçãs, laranjas, melões, bagas, pêssegos, bananas, uvas, etc. Todos estes funcionarão como hidratos de carbono. Frutas são uma parte muito importante de uma dieta equilibrada; eles fornecem fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos.

Laticínios

Este grupo de alimentos é composto principalmente de leite (vaca, soja, etc), queijo e iogurte. Esses alimentos fornecem cálcio, fósforo e vitamina D. A ingestão adequada (cerca de 3 xícaras por dia) de produtos lácteos está associada à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e pressão arterial mais baixa.

Leite e iogurte funcionam como carboidratos. O queijo e o requeijão funcionam mais como proteínas, enquanto o creme azedo, o queijo creme e a metade e meia funcionam como gorduras. É importante que você verifique os rótulos ao comprar laticínios – é melhor escolher laticínios com pouca gordura ou sem gordura. As variedades de alto teor de gordura podem ser prejudiciais à sua saúde. 

Doces / Sobremesas

Os alimentos desse grupo, como biscoitos, tortas, bolos, sorvetes e barras de chocolate, não contêm muitas vitaminas, minerais ou fibras. De fato, sua qualidade nutricional é muito pobre; Eles são ricos em calorias, açúcar e gordura. Tente comer esses alimentos apenas em ocasiões especiais. Esses alimentos funcionam como carboidratos e gorduras.

Vegetais sem amido

Estes vegetais são classificados como carboidratos, mas muito pouco é digerível. Por causa disso, juntamente com alto valor nutricional e baixas calorias, eles são frequentemente referidos como “Alimentos Livres”.Exemplos de vegetais não-amiláceos incluem: espargos, feijão verde, brócolis, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, pepino, berinjela, cogumelos, quiabo, cebola, pimentão, espinafre e tomate.

Proteínas / Carnes / Substitutos de Carne

As proteínas são tipicamente constituídas por todas as carnes de animais (aves, carne bovina , peixe, porco, caça selvagem), ovos e tofu. Escolhas saudáveis ​​incluem carnes magras rotuladas como “lombo”, claras de ovos, bacon canadense, atum, truta, salmão, aves sem pele e carnes tipo sanduíche ou tofu com menos de 5 g de gordura por porção.

Gorduras

As gorduras são partes importantes do funcionamento adequado do corpo; no entanto, eles costumam embalar muitas calorias e gordura em uma pequena porção. Como exemplo, a maioria dos óleos de cozinha, maionese, manteiga e alguns molhos para salada e margarinas fornecem 45 calorias e 5 gramas de gordura em apenas 1 colher de chá!

Outros alimentos neste grupo incluem abacates, nozes, manteigas de nozes, azeitonas, bacon, etc. Ao escolher gorduras comer mais gorduras mono e poli-insaturadas e evitar gorduras saturadas e trans.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

video

Poema Sobre estrelas cadentes – Roberto Noir – Poema de bom dia

Você conhece o poema Sobre estrelas cadentes - Roberto Noir - Poema de bom dia? A gente gosta muito de poemas e poesias, por isso...
video

Poema Soneto XLIX – Pablo Neruda – Poema de bom dia

Você conhece o poema Soneto XLIX - Pablo Neruda - Poema de bom dia? A gente gosta muito de poemas e poesias, por isso fizemos...
video

Poema Sertânicas – Aluizio Matias

Você conhece o poema Sertânicas - Aluizio Matias? A gente gosta muito de poemas e poesias, por isso fizemos um projeto no Demonstre chamado Poema...
video

Poema Raios de sal – Aluísio Azevedo – Poema de bom dia

Você conhece o poema Raios de sal - Aluísio Azevedo - Poema de bom dia? A gente gosta muito de poemas e poesias, por isso...
video

Poema Entrevista – Leocy Saraiva – Poema de bom dia

Você conhece o poema Entrevista - Leocy Saraiva - Poema de bom dia? A gente gosta muito de poemas e poesias, por isso fizemos um...