Com tantas opções de gordura e óleos de cozinha para escolher quando você vai às compras, como você pode ter certeza que você está escolhendo o melhor?
Não é só uma questão de escolher uma gordura saudável para cozinhar, mas também que os gostos o melhor e mantém-se contra o calor do cozimento. Nunca jogado um pouco de óleo em uma panela só para fumar fora da cozinha e enviar o alarme de incêndio em plena explosão? Somos a única espécie que cozinham seus alimentos, e enquanto alguns alimentos crus desempenham um papel, a maioria dos alimentos que consumimos é aquecida em uma fonte de gordura e, em seguida, dividido para permitir a digestão mais fácil.
Dê uma olhada em algumas das minhas opções favoritas de gordura saudável e como eles realizar-se ao calor:
- Óleo de coco – 350 F
- Manteiga orgânica – 350 F
- Azeite – 320 F
- Óleo de abacate – 520 F
- Óleo de uva – 440 F
- Óleos de nozes – entre 320-440 F
Coco , manteiga e azeite são as três recomendadas para cozinhar todos os dias.
