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Como fazer antepasto de Berinjela

Venha conhecer essa receita deliciosa!

Como fazer antepasto de Berinjela

Vamos lá?

Como fazer antepasto de Berinjela

Hoje vou postar uma receita muito gostosa. Pelo menos eu gosto muito. O nome é Antepasto de Berinjela. É uma receita árabe.

A berinjela é um legume que serve de base para vários pratos vegetarianos e se combinada com outros ingredientes, fica muito boa!

Além de ser saudável, faz bem para o coração, reduz o colesterol, tem baixas calorias, entre outros benefícios.

O Antepasto de Berinjela serve como aperitivo, entrada, servir com torradas, pães, etc.

Então, vamos à receita:

Ingredientes antepasto de Berinjela:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
  • 2 cebolas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Pimenta calabresa em flocos á gosto
  • Sal á gosto

Modo de preparo do antepasto de Berinjela:

  • Lave as berinjelas e corte-as em cubos
  • Em uma panela de pressão coloque os cubos de berinjela, azeite, orégano, folha de louro, 1 cebola em cubos, alho amassado
  • Misture tudo, feche a panela sem levar ao fogo e deixe descansar por 12 horas
  • Passado ás 12 horas, abra a panela e acrescente a pimenta calabresa e o sal a gosto
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar em pressão por 5 minutos
  • Espere sair a pressão naturalmente
  • Abra a panela e acrescente os pimentões cortados em cubos, a azeitona e a outra cebola em cubos
  • Misture tudo, deixe esfriar
  • Coloque em um vidro com tampa e conserve na geladeira

Espero que tenham gostado!

Bom Apetite!
Abraços!

Fonte: Tudo Gostoso

6 COMMENTS

  1. Fiz e NÃO aprovei o método, a berinjela derreteu completamente, prefiro cozinhar tudo junto de uma vez, como já fiz e deu super certo. Mas valeu.

    • Oi Fefa! Eu tb adoro! O que faço aqui em casa é a lasanha de berinjela! muito boa tb, faz um dia na sua casa!
      pois é! tem muita coisa boa lá! os produtos da Sal da Terra são maravilhosos! Vale a pena! Oceanic tb! muito bom!
      bjo

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